Прежде всего, напомню, что вся эта кето выпечка — это часть пути адаптации. Своего рода танцы с бубном на кухне во благо собственного морального успокоения и здорового рациона из цельных продуктов.

Сыр трём на мелкой терке. К нему добавляем все остальные ингредиенты и тщательно вымешиваем. Должно получиться густо.

Разогреваем вафельницу, смазываем ее маслом, излишки масла снимаем салфеткой. Ну и жарим. Как именно — тут я вам не помощник, у меня ни разу не получалось красивой вафли. А свекровь моя - вон, что может!

Мой любимый вариант подачи: половинка авокадо с яблочным уксусом, красная рыба, яйцо!